Eveillez vos sens
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Notre Chef Vincent Masson apporte un style audacieux à la cuisine du restaurant L'Epicerie. Après quelques expériences dans le sud de la France - Avignon (« La Mirande »), Collioure (« La Balette »), Montpellier (« La Maison de la Lozère ») et Toulouse, Vincent Masson revient en Belgique en 1998, où il devient le second très apprécié de l'Epicerie, avant de devenir lui-même Chef en 2005. Il est maintenant aux commandes des cuisines de l'hôtel:
Vincent Masson suit son cœur et ses humeurs en parallèle aux offres du marché. De sa Normandie natale, il a conservé son amour du poisson qu'il cuisine dans son jus. De son expérience dans le sud de la France, il a ramené une cuisine légère à l'huile d'olive. De plus, sa maîtrise parfaite des épices en fait une expérience culinaire unique. Le restaurant L'Epicerie adopte une approche créative de la cuisine classique, au travers de recettes élégantes et originales qui offrent une palette de saveurs sophistiquée et traditionnelle qui sauront éveiller vos sens. La richesse, la variété et le goût des plats savamment assemblés distinguent clairement l'Epicerie de ce qui peut être trouvé ailleurs. Nous sommes fiers d'offrir dans notre carte des produits frais et régionaux de saison. Cette initiative positive souligne et met en avant les producteurs locaux, leur savoir-faire, tout en étant respectueux de l'environnement. En savoir plus sur l'initiative 100% belge > Gourmands et amateurs de gastronomie ne seront jamais déçus, rejoignez-nous pour un plat réputé pour la qualité de ses produits saisonniers tels que de fins filets de soles accompagnés de chou, des fruits de mer & du bacon fumé, ou de ses fruits et légumes biologiques. Découvrez aussi notre carte des vins du monde évoquant les couleurs du bassin Méditéranéen and des saveurs exotiques. |