Prikkel uw zintuigen

Chef-kok Vincent Masson brengt zijn gedurfde culinaire stijl naar L'Epicerie Restaurant.

In 1992 ging onze jonge chef naar het zuiden om er te experimenteren met andere smaken: bij « La Mirande » in Avignon,  bij « La Balette »in Collioure, in « La Maison de la Lozère » in Montpellier en in Toulouse.

Sinds augustus 2005 leidt Vincent Masson de keuken van Le Méridien Brussels:

• die van het restaurant L'Epicerie
• evenals die van de Longitude 4° 21'
• en de banketten.

Zijn hart en zijn ziel volgen het marktaanbod.  Vanuit zijn geboortestreek Normandië bracht Vincent Masson de liefde mee voor vis.  Hij bereidt ze in hen eigen nat.  Uit het zuiden van Frankrijk bracht hij lichte bereidingen mee op basis van olijfolie. 

Bovendien maakt zijn meesterschap van kruiden er een unieke ervaring van.

L'Epicerie restaurant neemt een creatieve benadering van de klassieke keuken, met een verfijnde en toch traditioneel palet van smaken door de elegante en originele recepten die uw zintuigen zal prikkelen. De rijkdom, verscheidenheid en smaak van de vakkundig samengestelde gerechten bij l'Epicerie zijn te onderscheiden van wat elders kan worden gevonden.

Met trots bieden we u verse en regionale producten met inachtneming van de seizoensinvloeden. Dit positief initiatief bevordert de lokale producenten, hun know-how, terwijl milieuvriendelijke. Meer informatie over de 100% Belgisch initiatief>>