Eveillez vos sens

Les plats servis à l’Epicerie sont d’une richesse, d’une variété, d’une saveur savantes qui les distinguent résolument de ce que l’on peut déguster ailleurs. Cette cuisine est marquée par la personnalité du chef. Maniant les épices avec maestria, on sait qu’il est en train d’amorcer une percée éloquente avec une rectitude absolue, Les gourmets ne s’y sont pas trompes, le restaurant fait salle comble au jour le jour. Une bonne cuisine vit également de détails. Aldous Huxley n’a-t-il pas écrit : « Le détails, comme chacun sait, conduit a la vertu et au bonheur ». Les différentes recettes résultent d’un alliage d’astuces gouteuses particulièrement nuancées.